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杨蔓食用油检测项目检验方法及标准费用食用油去哪里检测物流

发布时间:2019-11-29 14:47:37

大家还记得风靡一时的地沟油么?真的是引起了食用油市场的大变动,本来现在的人们都非常关注饮食健康,一个地沟油成为了大家心中的石头,很多人都会选择进行食用油检测,来确定食用油的健康性,那么本篇贤集网小编来为大家介绍一下食用油检测项目、食用油检验方法、食用油标准、食用油检测费用,食用油去哪里检测,一起来看看吧。食用油检测项目

食用油检测项目需要检查:食用油的色泽、气味、滋味、透明度、铅、总砷、水分及挥发物、不溶性杂质(杂质)、过氧化值、加热试验(280℃)、含皂量、酸值(酸价)、烟点、棉籽油中游离棉酚含量、熔点、冷冻试验、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、抗氧化剂(BHA、BHT),才能判断出来食用油是不是安全,否定国家规定的标准。

食用油检验方法

食用油最基本的检验方法有以下几种:

食用油色泽:质量上乘的食用油可以根据颜色加以辨认。像豆油、花生油应是淡黄色;菜籽油、棉籽油一般为黄色或者淡黄色;被称之为“天然色拉油”的小磨香油是红铜色。他们都应该是清澈、透明状。加过米汤、红薯汤或其他含有淀粉的食用油色泽浑浊、透明度差,甚至会有轻微的发蓝。

食用油味道:在辨认时取少许用舌尖辨别味道,豆油一般有比较浓郁的豆腥味、花生油有较浓的清香味、香麻油有扑鼻的香味、菜籽油有清淡的菜籽香。专家还提示,把各种食用油加热到50度左右更加容易通过味道来鉴别,发现味道不纯或者有苦涩、酸、麻等异味,表明这种食用油掺有杂质或者已经过期变质,是不能食用的。

食用油冷冻:方法十分简单,将一个干净无色透明的玻璃瓶中装满食用油放入冰箱冷冻后,取出来观察颜色,如果整个瓶子里的食用油颜色一致,说明该油质量纯正、没有杂质。如果颜色有明显分层,说明该食用油中加有其他不同类的食用油或其他杂质。

食用油加热:将食用油倒入锅中加热,在150度左右,含水量大的食用油泡沫多且会有吱吱吱的响声,变质后的食用油还会有异味。质量好的食用油加热时泡沫少,味道醇香。如果锅底有焦糊现象,说明食用油中加有淀粉类物质。食用油标准

一、食用植物油卫生标准(GB2716-1988)规定:

1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1

2、过氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶剂残留量(mg/kg)≤50

二、色拉油卫生标准(GB 13103-1991)规定:

1、酸价≤0.3

2、过氧化值(meq/kg)≤10

三、精炼食用植物油卫生标准(GB 15197-1994)规定:

1、酸价≤0.5

2、过氧化值(meq/kg)≤10

食用油检测费用

食用油主要检测酸价和过氧化值(值越高表示油酸败严重)以及是否是地沟油。

酸价是指食用油中游离脂肪酸的含量。是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量,随着油的长期储放和光照,接触空气,高温等环境的影响,游离脂肪酸的含量增多,不饱和脂肪酸的含量减少,也就是不饱和脂肪酸被氧化,从而使过氧化值增大,从而影响油的食用品质和质量。过氧化值越高表示油酸败越严重。

那么食用油检测费用是多少呢?请看最新食安检测费用整理表食用油去哪里检测

食用油在很多地方都可以检测,像:技术监督局,疾病防控中心,国家质量检测中心,普尼测试等都可以检测,还有一些大学和研究所也可以,油脂生产企业也可以检测,当然付钱就可以检测。

以上就是贤集网小编为大家介绍的食用油检测项目、食用油检验方法、食用油标准、食用油检测费用,食用油去哪里检测,希望能为大家提供参考帮助。

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